Terrine de quinoa parfumé à l’ail

Ingrédients :

250g de quinoa blanc (préalablement cuit)

1 contenant de crème liquide de soya

2 c. à thé de purée d’ail

2 c. à table de pesto (facultatif)

1 c à thé d’agar-agar

 

Mélangez dans une casserole la crème liquide, la purée d’ail, l’agar-agar (et le pesto). Portez à ébullition et laisser frémir quelques instants. Ôtez du feu et ajoutez le quinoa. Bien mélanger.

 

Prenez 6 ramequins (ou un petit moule à cake rectangulaire) dans lesquels vous déposez des carrés de papier sulfurisé. Répartissez le quinoa sur chacun d’eux et bien lisser. Laissez refroidir, puis placez au réfrigérateur pour au moins deux heures (dans le cas de ce repas j’ai préféré les laisser toute une nuit). Démouler à l’aide du papier (et si vous utilisez le moule à cake, tranchez en parts pour servir).

 

Recette adaptée du livre Quinoa par Cléa, aux éditions La Plage (p. 48):

2 réponses à “Terrine de quinoa parfumé à l’ail

  1. Ça ça s’en vient chez nous au grand galop!
    WOW!

  2. Séduite! Totalement! Le repas de Frédéric était parfait. Tout en douceur, en couleur, en saveur… et heureusement en fraicheur parce qu’il faisait tellement chaud!!! Même s’il contenait agar agar et crème de soja😉 deux ingrédients que personnellement j’évite en cuisine!! Mais utilisé avec justesse, ils avaient parfaitement leur place dans la recette. Mon coup de coeur Tempeh/quinoa et… AMARANTE! Wow! Moi qui craque pour les feuilles j’ai découvert la feuille d’amarante grâce à cette soirée VPP! Merci et à bientôt!🙂

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